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白豆腐黑“卤水”浸泡1小时变身臭豆腐 黑作坊被

发布时间:2018/07/10 点击量:

  记者以顾客身份走进民房时,闻到一股浓烈的氨气臭味,在一间近500平米的车间内,四处摆满了各种机器和塑料桶,十多名工人正围在几台机器旁紧张地生产豆腐,地上污水横流。

  与此同时,另一组记者也发现,该作坊内一台牌照为湘A5AE79的面包车也装满臭豆腐开始送货,这台送货车停在了河西渔湾市一家名叫“黑色经典长沙臭豆腐”的门店前。记者来到该门店时,引起了送货男子的警惕,男子上前询问记者是否需要臭豆腐。

  执法人员发现,该作坊没有生产许可证,涉嫌添加非法添加剂。随即,执法人员对该作坊产品及卤水进行抽检,依法对现场的生产机器进行封存。执法人员表示,一旦检测出产品确实添加有非法添加剂,将追究其法律责任。查封窝点后,工商、卫监部门赶到涉嫌使用问题臭豆腐的三家门店展开执法。

  “传统做法费时费力,不容易形成产业化。”黄副理事长说,江浙地区的臭豆腐一般是黄色,由于长沙人的喜好,长沙臭豆腐多为黑色,按照食品安全标准,传统工艺做成的臭豆腐原胚很难达到卫生标准,“经高温油炸后,细菌基本能被杀死。”至于是否对人体有害,他表示不好确定。

  去年12月30日下午4点多,在等候近两个小时后,记者发现一台牌照为湘AGZ578的蓝色厢式货车来到了作坊前开始装货。半小时后,该货车驶出作坊,一路跟踪,发现该货车进入高桥物流市场。

  一名男子一边抽烟,秒速赛车一边制作豆腐,烟灰不时落入身边的水桶内。在车间另一端,几名男子不停地将生产出来的白豆腐切成块状,然后倒入塑料桶内。在塑料桶的旁边,一名妇女则不时将掉落在地面污水中的白豆腐拾到桶内。

  执法人员赶到现场时,十几名工人正在作坊内干得热火朝天。在作坊的配料间,执法人员很快找到了一袋标注着“硫酸亚铁”字样的蛇皮袋,袋内的“硫酸亚铁”已经被用去大半,执法人员当即要求该作坊停止生产。

  在车间的最里面,几名中年妇女正将一个个塑料桶放入水龙头下,大量漆黑的液体流入桶内,散发出强烈的刺鼻臭味。一名工人告诉记者,这些黑水正是该作坊用来制作臭豆腐的卤水,作坊内的怪味就是源于它。桶内接满卤水后,一名男子立即将白豆腐放入塑料桶内,一小时后白豆腐便变身“臭豆腐”。这家店主要就是卖羊排、羊腿。一块羊排大概五六斤,小编就一直想去吃烤全羊,但没个十几个人,确实也吃不下,那没那么多人咋整呢?吃烤羊排。 南方...

  黄副理事长称,不少黑作坊使用硫酸亚铁给臭豆腐上色,用了这种化学添加剂,臭豆腐的品相好,“硫酸亚铁属于化学添加剂,不能用于臭豆腐生产。”

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  一名男子向记者吹嘘,他们生产的臭豆腐看似邋遢,却是“名牌货”,长沙一些知名臭豆腐小吃店,都靠他们送货,“步行街就有一家”。

  红网长沙1月9日讯(潇湘晨报记者 张树波 实习生 康希)日前,有市民向本报爆料称,在观沙岭村某民房内隐藏着生产臭豆腐的黑作坊。知情人黄先生告诉记者,该作坊搬来几个月,作坊内传出的怪味让他们难以忍受。

  岳麓区食安办相关负责人称,这家黑作坊之前在梅溪湖附近,不知何时搬了地方。岳麓区质监局负责人称,该作坊根本达不到办证的条件,属于黑作坊。

  记者采访了长沙市豆制品协会黄副理事长。他说,臭豆腐的卤水是在水缸中加入豆豉、香菇、冬笋等,然后由其自然发酵、腐败,经过几个月时间后形成,再将制作好的新鲜豆腐放入卤水中浸泡,白豆腐变身臭豆腐。

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  去年12月31日早上9点,记者将以上情况反映给了长沙市质监局食安处。了解情况后,执法人员联合质监、卫监、工商、公安等部门赶到观沙岭臭豆腐生产窝点。

  据了解,硫酸亚铁对呼吸道有刺激,吸入后引起咳嗽和气短,同时对眼睛、皮肤和黏膜有刺激性。不慎食用会引起虚弱、腹痛、恶心、便血、肺及肝受损、休克、昏迷等,,tabConfig:{trace:tabdealrecord,showKey:moddetaildealrecord},remarkListUrl: 中科圣创厂家免费提供技术、上门安装调试! 欢迎客户来我厂考察!咨询热线宋文慧 节假日不...,严重者可致死。

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